#9: Zu Gast: Stefan Giesbert, CdCdL

Stefan Giesbert, Commis de Connaisseurs du Lion

Stefan Giesbert, Commis de Connaisseurs du Lion

Stefan Giesberts alte Home Bar

Die Home Bar

Stefan „Cheesebert“ Giesbert, CdCdL, ist bei uns zu Gast und redet mit uns über die Leidenschaft Bartending, die Pinke Bar und Home-Bars, schlägt einen Drink aus, prägt dafür aber eine neue Unterzeile für das Le Lion. Außerdem kommen die Ursprünge des Cocktailpodcasts zur Sprache, und es gibt Soundeffekte.

Shownotes

Intro

00:00:0

Drum roll — Introducing Stefan Giesbert.

Backstage beim Löwen

00:05:48

Aufgaben des Commis — Doppelblind — Commis de Bar im Lion heute — „Cheesebert“ (Le Lion – Wo man hingeht um zu trinken™)  — Bar de Irgendwas — Ursprünge des Cocktailpodcasts — Die Pinke Bar — Brooklyn Lamp.

Home Bartending

00:24:10

Cocktails & Dreams Forum — Smalltalk / Erinnerungen an die Old Fashioned Bar — Themen für Smalltalk — Witze über Scientology! — Home Bar Stats — Lieblingsspirituosen — Rum-Empfehlung — Gin-Empfehlungen — Schrottwichteln / Tasting Club — Manoamano Bar — Burnt Fuselage — Drinks, die schmecken — Cassis Sour — Ein Zimmer voller Flaschen — Ginsplosion — Stop! Hammerzeit! — Cocktailpodcast.

Outro

01:01:40

#8: Daiquiri und mehr aus Kuba

Zusammenfassung

Es geht nach Kuba (leider nur virtuell), wo wir ganz unpolitisch spanischen Zuckerrohr-Kolonialismus und amerikanischen Cola-Imperialismus kommentieren, nicht über Krankheit reden, Geschichten über Geschichten lesen, und vielleicht den Ursprung der Cocktail-Kultur finden.

Gelernt

Kuba hat eine bewegte Geschichte – Der Daiquiri hat viele Geschichten – Der Daiquiri hat viele Gesichter – Kuba ist die Wiege großer Teile der Cocktail-Kultur – Computerspiele sind nicht immer besonders geschichtstreu – Man redet nicht über Politik, Religion oder Sport.

Shownotes

Intro

00:00:00

Winchester Bar — Angus Winchester — Café Paris — Hörerbriefe!.

Daiquiri

00:01:10

Keine Politik, keine Religion, kein Sport? Keine Steuern? — Club de Cantineros — Bacardí — Havana — Varadero — Spaniards — Cuban Cocktails (Cuba – The Legend of Rum) .

How the Daiquiri was born

00:22:24

When it’s Cocktail Time in Cuba — Eddie Woelke — Mary Pickford — El Presidente — Dorothy Gish — Nacional Cocktail — Manual de Cantineros — Constante — El Floridita — Waring Blenders — Trader Vic — Frozen Daiquiri — Havana Club — Banks Rum — Bacardí Superior — La Floridita Daiquiri — Tropicana Club — La Mismo (cocktail).

#7: Padovani

Zusammenfassung

Wir mischen feinen Whisky mit Holunderblütenlikör und überraschen Monsieur Xavier Padovani damit. Außerdem isst Simon Difford seinen Hut und aus Fässern tropfen Dinge.

Shownotes

Difford’s Guide: Padovani (Originalrezept)

#6: Jack Rose & Applejack

“An apple a day keeps the doctor away”, so geht das Sprichwort. Und wie könnte man Äpfel schmackhafter genießen als in einem Cocktail mit Applejack, oder dreien?

Shownotes

Intro

00:00:00

Jack Rose.

Grenadine vs Granatapfelsirup

00:01:48

Wütende Fäuste gen Himmel! — Zurück zum Thema (Jack Rose - ein Klassiker) .

Woher kommt der Name?

00:05:53

Selbstaufopferung — Zweite Namensherleitung — Dritte Herleitung — Namensfazit — Traditionelle Herstellung von Applejack — Herstellung heute — Herstellung von Calvados — Frage an die Lebensmittelchemiker — Trinken! — Shakergeräusche!.

Herr Meyers persönliche Jack-Rose-Geschichte

00:25:08

Drink Boston — No. 9 — Drink — Jack Rose (cocktail) — Applejack Rabbit Cocktail — Jack Rose a la Le Lion.

Drei Drinks

00:31:12

Jack Rabbit — Jack Rose — Applejack Collins — Auch mal mit Calvados — Warten auf den Craft-Apfeljakob — Bentley Cocktail — Fazit — Outro.

#5: Martini Cocktail (Teil 1)

Herr Bauer ist unvorbereitet, Herr Meyer hat sich mit seiner neuen Brille endlich als der wieder auferstandene Andy Kaufman zu erkennen gegeben, aber da wir Martini Cocktails haben, ist ist das alles kein Problem.

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#4: Burnt Fuselage & Cognac

In dieser Folge besprechen wir die Folgen des BCB, britische vs. amerikanische Aussprache, den Burnt Fuselage und Cognac. Bonus: Es gibt lustige Geräusche!

#3: Mario Kappes: Don Raphael, Professor Langnickel, Cus D’Amato

Zusammenfassung

Mario Kappes – Mixologist of the Year 2014 – erzählt uns von Spanien, Sherry, Don Raphael, Professor Langnickel, Boxen, und Cus D’Amato. Nachdem wir eine Flasche Dalmore Constellation 1969 geleert haben, natürlich.

Shownotes

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#2: Gimlet

Zusammenfassung

Über Holzbohrer, Limettenreiniger, die Navy, und Michael Jackson. Mit Buchtipps, katalonischer Aussprache, und als Bonus: der Geschichte des Le Lion!

Shownotes

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#1: St. Nick Sour & Whisky Sour

Zusammenfassung

Was es in Niedersachsen für den Nikolaus gibt, richtig und falsch bei Cocktail-Rezepten, und was Whisky Sour mit Cheeseburgern zu tun hat.

Shownotes

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#0: Gin Basil Smash

Zusammenfassung

Wir starten einen Podcast. In dieser nullten Folge erklären wir kurz, worum es beim Bildungstrinken geht und widmen uns dem Gin Basil Smash.

Matthias Bauer präsentiert seinen ersten Gin Basil Smash in der Bar Le Lion

Mein erster Gin Basil Smash, live beim Bildungstrinken, in der Bar Le Lion.

Shownotes

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